Truites amb suc

El diumenge vaig anar a la diada de la truita amb suc d’Ulldemolins, una festa que se celebra cada segon diumenge de març en aquesta població prioratina. Fa anys que hi vaig i enguany, a més, em van demanar de col·laborar-hi, amb el micròfon a la mà.
Aquesta festa és un exemple excel·lent de com es construeixen les tradicions., pel fet que té una data d’inici coneguda i relativament recent, però, sobretot, perquè no es pot interpretar sense la participació d’un sector important de la població. L’eix de la festa és l’elaboració de truites d’espinacs i fesols, acompanyades d’un suquet que, a més d’aigua, oli, farina, una picada d’ametlles o un polsim de pebre vermell…, pot contenir altres ingredients. De fet, moltes persones l’acompanyen de bacallà.

La truita amb suc és un plat típic del temps de quaresma en diverses poblacions de la contrada i que a Ulldemolins ha esdevingut emblemàtic. Per la diada, es convoca un concurs, en el qual el públic valora la més ben guarnida i un jurat, la més saborosa. Més enllà de la motivació que pot representar guanyar la competició, sense l’esforç popular en la preparació de truites, la festa no existiria, ja que, finalment, tothom n’ha de poder menjar. Sense oblidar la possibilitat de tastar les dolces orelletes que s’han elaborat, en quantitat sorprenent, a la pastisseria per abastar la previsible demanda.

A més, hi ha fira, amb parades de les mateixes botigues del poble o que es concentren al pla de l’Església, esmorzar popular al matí, una banda de cornetes i timbals d’allò més friki, i també castells, a càrrec dels Xiquets de Reus. Tot plegat, una diada que serveix per promocionar els productes de la terra –especialment l’oli– i ha aconseguit posar Ulldemolins en el mapa de les festes tradicionals catalanes més conegudes, a partir del treball del veïnat i sense costoses campanyes de promoció turística. Que duri molts anys.

Fotografies de Roser Palomar Fonts

Anuncis

Quant a spalomar

Dinamitzador cultural. Membre fundador de l'associació Carrutxa (centre de documentació del patrimoni i la memòria). Treballo a l'Ajuntament de Reus (Cultura). Visc entre Reus i Albarca.
Aquesta entrada ha esta publicada en cultura popular. Afegeix a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s