Arxiu d'etiquetes: gastronomia

Que us guardi del mal de gola!

La diada de Sant Blai, el 3 de febrer, és una altra de les grans celebracions del cicle hivernal. Moltes poblacions fan aquest dia la seva festa major i són força els costums vinculats a la jornada, el més conegut, … Continua llegint

Publicat dins de cultura popular | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

Les coques de Gratallops

«Com que feia molt fred, diu que [els majorals] feien una gran foguera a la plaça i es feia el ball de coques a la plaça al voltant d’aquesta foguera. Em sembla que a cada dansa les coques es subhastaven… … Continua llegint

Publicat dins de cultura popular | Etiquetat com a , , , | 2 comentaris

Dolces professons

«En el propio establecimiento se encontrará para la procesión un abundante depósito de hachas, blandones y cirios de toda clase de cera pura que no mancha. También habrá en abundancia tauletas, caramelos de diferentes clases y gustos, y una infinidad … Continua llegint

Publicat dins de cultura popular | Etiquetat com a , , | 1 comentari

A Rossell, pastissets per Sant Antoni

No insistiré en com la festa de Sant Antoni ha canviat profundament en l’últim mig segle. La desaparició dels animals de treball emprats per al transport i l’agricultura, les transformacions en el món rural, la mobilitat de les persones i … Continua llegint

Publicat dins de cultura popular | Etiquetat com a , , | 1 comentari

La barraca del Mercadal

Posats a fer festa, un cop acabada la feina del veremar, els nostres avantpassats també muntaven, cada any, la barraca al Mercadal: «Desde tiempo inmemorial, así que llegaba la recolección del vino, se establecía en el centro de la plaza … Continua llegint

Publicat dins de cultura popular | Etiquetat com a | Deixa un comentari

Bou i arròs, de la llauna al plat

«Realment la festa major de Reus está a les acaballes, puix fins del célebre bou y arròs no’n queda més que ‘l record.» Foment, 29/6/1909 Aquest cap de setmana, a la Fira del Vi de Reus es pot tastar el … Continua llegint

Publicat dins de cultura popular | Etiquetat com a | Deixa un comentari

El suau que vessa el got

M’hauria d’haver acostumat a la superficialitat amb què, tot sovint, es tracta la informació referent al patrimoni cultural. Però encara, fa pocs dies escrivia al twitter que estava fart de la pràctica de sacrificar el rigor històric a un titular … Continua llegint

Publicat dins de cultura popular | Etiquetat com a | 2 comentaris

Els tres dijous

Els dijous anteriors al Dijous Gras eren, antigament, anomenats Dijous de Compares i Comares, que és com s’anomenen tradicionalment els padrins de bateig en relació a les padrines –les comares– o als pares de la criatura. A Reus, a mitjan … Continua llegint

Publicat dins de cultura popular | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

Cuinant el bou amb arròs

Aquesta galeria conté 6 fotografies.

El bou amb arròs ha esdevingut, en pocs anys, un referent gastronòmic per a la festa. Es prepara a casa, es pot comprar en llauna, tastar en diversos establiments o menjar en el sopar ja tradicional que organitza la colla … Continua llegint

Galeria | Etiquetat com a | Deixa un comentari

Bou i arròs

S’explica que, en altres temps, fou el plat típic de la festa major reusenca. Si més no, per aquells que podien menjar carn els dies de festa. La pràctica de matar bous a benefici del Consell de la Vila és … Continua llegint

Publicat dins de cultura popular | Etiquetat com a | Deixa un comentari